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La gastronomia della Riviera del Brenta

L’enogastronomia in Riviera del Brenta è basata principalmente sulla cucina di pesce e crostacei, grazie alla sua storia collegata alla Repubblica Serenissima di Venezia ed al tipico pesce di laguna e dell’Adriatico. Molti dei prodotti utilizzati provengono dalle filiere produttive locali in un processo di costante valorizzazione delle eccellenze agroalimentari venete. Per chi non ama il pesce, abbondano comunque ottime osterie e rinomati ristoranti che servono piatti di carne: bolliti, arrosti e, in particolare, carni alla griglia e tutti i classici della tradizione dell’entroterra, che convivono con il pesce in una offerta enogastronomica adeguata ad ogni palato. L’abilità dei ristoratori consiste nella sapiente elaborazione della materia prima, realizzando ricette che coprono le esigenze del mercato, dalla cucina tradizionale a piatti innovativi di ricerca e sperimentazione. L’offerta ristorativa della Riviera del Brenta è composta da più di 200 esercizi tra ristoranti, agriturismi, trattorie e osterie.

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